El Servicio Nacional del Patrimonio Cultural recibirá las propuestas hasta el 7 de noviembre e invita a la ciudadanía a descargar las nuevas bases del concurso, abierto en todas las regiones del país.
El Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio, a través del Servicio Nacional del Patrimonio Cultural (Serpat), abre la convocatoria para la VI versión de El Menú de Chile: reconocimiento a las cocinas patrimoniales, concurso que tiene como objetivo destacar los productos, saberes, recetas, prácticas tradicionales y formas de consumo que componen el amplio universo de la cocina chilena.
La convocatoria estará abierta hasta el 7 de noviembre, a las 17:00 horas. Los trabajos se recibirán, únicamente, a través del correo electrónico indicado en las bases.
Emilio de la Cerda, subsecretario del Patrimonio Cultural, comentó que «seguimos validando la participación ciudadana como estrategia de rescate y puesta en valor de las memorias y tradiciones vigentes. Por lo mismo, flexibilizamos los requisitos de postulación, permitiendo que equipos a partir de solo dos integrantes -tales como binomios familiares, parejas de cultores o duplas de investigadores y portadores locales- puedan presentar sus propuestas y optar al máximo galardón del certamen; pero, sobre todo, visibilizar las tradiciones culinarias».
Después de crear su equipo de trabajo, las personas interesadas en postular deberán elaborar la propuesta de menú, acompañada de un relato con información de contexto, testimonios y fotografías de platos y preparaciones. El material deberá dar cuenta de los usos, significados sociales, transgeneracionalidad y el sistema alimentario asociado al conjunto de recetas presentado.
Alejandro Salas, uno de los integrantes del equipo ganador de la versión pasada, agradeció los cambios incluidos en las bases y que la institucionalidad tomara en cuenta la experiencia y las sugerencias de postulantes de ediciones anteriores que fueron consultados. Además, invitó a la ciudadanía a «indagar acerca de las tradiciones alimentarias de sus familias, de sus poblados, comunidades, y visibilizar los productos de sus campos, costas y mares, que les dan identidad, porque en la cocina también se defiende el patrimonio vivo y nuestra diversidad cultural».
El criterio de evaluación del jurado priorizará el origen territorial y la identidad de la propuesta por sobre el domicilio administrativo de los miembros del equipo, resguardando la pertinencia cultural de cada tradición.
Junto con la reducción del número mínimo de integrantes respecto a las versiones anteriores, esta nueva convocatoria entregará al equipo que obtenga el premio al menú ganador $3.000.000 (tres millones de pesos). Se mantendrán tres menciones honrosas de $1.000.000, incluyendo un puntaje adicional que los evaluadores asignarán a la propuesta que demuestre mayor compromiso con la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial, potenciando -por ejemplo- la inclusión de personas cultoras y/o manifestaciones reconocidas en el Registro de Patrimonio Cultural Inmaterial de Chile.
Tras cinco ediciones, el concurso ha distinguido 37 menús en 15 regiones, destacando de esa forma el patrimonio culinario y las memorias alimentarias de ciudades y localidades de Arica a Punta Arenas.
Para facilitar que la información llegue a todos los sectores, pronto se realizarán lanzamientos en algunas regiones del país y se abrirán sesiones virtuales de asistencia técnica para las personas interesadas.
Las bases completas y los formularios de postulación se encuentran disponibles en: https://goo.su/Zz1ydU.