En total son 62 lugares de todo el país que tienen en común ser picadas tradicionales donde se guarda parte importante de nuestra identidad gastronómica, tanto en recetas, sabores y tradiciones culturales.

El concurso se realiza a través del sitio La Mejor Picada donde se podrá votar hasta el miércoles 30 de mayo.

Entre las personas que hayan apostado por la picada con más votaciones, se escogerá a tres ganadores, quienes podrán disfrutar de las mejores recetas del lugar premiado junto a un acompañante. Si la picada se ubica en una región distinta a la que reside el ganador, el premio también incluye los gastos de traslados y estadía.

Fue el propio Ministro de Cultura, Luciano Cruz Coke, quien lanzó esta iniciativa a nivel nacional: “En las picadas tradicionales que existen a lo largo de nuestro territorio se guarda parte importante de nuestra identidad, de las recetas, sabores y costumbres del Chile verdadero. Hoy los invito a premiar con su voto a sus picadas favoritas, de norte a sur”.

Una picada regional

Fundada en 1975, la “Picada del Muertito” se ubica en el poblado de San Miguel de Azapa, en la calle Los Yaganes N° 165. Ubicado a pasos del cementerio de la localidad, que se remonta a tiempos precolombinos, el restaurante destaca por su ambiente campestre y sus platos típicos de “comida chilena”, como el pastel de choclo, costillar de cerdo, cazuela, empanadas y los jugos de frutas tropicales de este valle encalvado en medio del desierto.

Una picada se define como un establecimiento comercial que se caracteriza por la preparación de comidas y/o bebidas con recetas caseras o propias, y que tiene un sello particular e identidad local. Su prestigio se basa en la calidad, especialidad o exclusividad de sus recetas y se difunde principalmente como dato o recomendación personal, mediante redes locales.

Se incluyen en esta categoría establecimientos como restaurantes turísticos, casinos sociales, cocinerías, fuentes de soda, heladerías, salones de té y cafeterías, panaderías y pastelerías, fiambrerías y rotisería, viñas y vitivinícolas tradicionales. Se excluye cualquier cadena de establecimiento de productos gastronómicos estándar y/o industrializados, de producción en serie, restaurantes de comida internacional.

Entre las picadas que participan de este concurso destaca el Salón de Té Cioccolata de Iquique, la Caleta Coloso de Antofagasta, Moros y Cristianos de Vallenar, heladería El Cobre de Vicuña, San Carlos de Valparaíso, Juan y Medio de Rancagua, las Viejas Cochinas de Talca, Caleta Lenga de Tacahuano y el el Rincón de los Canallas de Santiago, entre otros lugares a lo largo de todo Chile.