El Menú de Chile: Reconocimiento a las cocinas patrimoniales 2018

Descargar pdf En esta publicación encontrarán una interesante síntesis de la convocatoria 2018 de El Menú de Chile. Un reconocimiento que busca relevar las cocinas patrimoniales de nuestro país, dando cuenta de ellas como un sistema poseedor de un potente contenido histórico e identitario, en el que lo colectivo se entiende como una matriz para … Sigue leyendo El Menú de Chile: Reconocimiento a las cocinas patrimoniales 2018