Concurso El Menú de Chile
Cuarto lugar 2017: “Menú para una novena de ánimas de una abuelita en Caguach”

Este menú, de acuerdo a sus creadoras, fue elaborado en recuerdo de la abuela Virginia a un año de su partida. Devota de la tradicional fiesta del Nazareno de Caguach, que se celebra en Chiloé todos los años, durante los últimos días del mes de agosto.

MenúEquipo
  • Entrada: Cazuela de gallina y harina bruñida.
  • Fondos: Chanchito ahumado al caldero y porotos con rienda y papitas aparte. Vaquilla estofada y pan de casa.
  • Postre: Mazamorra de trigo pelado.
  • Para beber: Chicha deshumedecida.

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  • Lorna Muñoz Arias
  • Marianela del Carmen Levin Peranchiguay
  • Paloma Gajardo Bustamante
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